Peanut Butter..

Resep ini original by Wied Harry Apriadji

selai kacang Bahan-bahannya:

  • 60 g  tepung terigu protein rendah (contoh: cap kunci biru)
  • 20 g tepung maizena
  • 20 g cokelat bubuk
  • 50 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)
  • 100 ml minyak goreng
  • 100 g kacang tanah, panggang/sangrai hingga renyah, haluskan
  • 3 butir telur
  • 2 putih telur

Sisipan

  • 150 g kacang tanah
  • 2 sdm susu kental manis
  • 3 sdm susu cair tanpa/rendah lemak
  • 1 putih telur

Cara bikinnya:

  1. Sisipan: Panggangkacang tanah dalam oven atau sangrai hingga renyah, kupas kulit arinya. Sisihkan 1/3 bagian, cincang kasar. Haluskan sisanya hingga lembut dan berminyak. Campur kacang tanah cincang, kacang tanah lumat, susu kental manis, susu cair dan putih telur. Aduk hingga rata.
  2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan cokelat bubuk.
  3. Serut cokelat masak pekat dengan serutan keju, tim hingga seluruh cokelat meleleh, angkat. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
  4. Siapkan loyang ukuran 24 x 10 x 7 cm. Olesi bagian dasarnya dengan minyak goreng, lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang. Lapisi tutup dandang dengan serbet bersih
  5. Kocok telur dengan mikser kecepatan sedang hingga berbuih. Sambil terus dikocok, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit. Kocok terus hinggakental. Matikan mikser, angat. Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk dengan pengocok bentuk balon (whisk) atau spatula hingga adonan licin. Tambahkan cokelat leleh dan kacang tanah lumat, aduk hingga rata.
  6. Tuang separuh adonan ke dalam loyang, kukus 10 menit. Ratakan bahan sisipan di atas kue, tuang sisa adonan di atasnya. Kukus lagi hingga seluruh kue masak (selama kurleb 30 menit). Keluarkan loyang dari dandang, diamkan hingga uapnya berkurang. Lepaskan kue dari loyang, buang kertas pelapis. Diamkan kue di atas rak kawat, hingga hangat. Potong-potong, sajikan hangat.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: